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ジビエ料理の伝道師、ジビエクイーン妙子が
こだわりのジビエ肉(猪、鹿、アナグマ)を使って、変わり鍋３種を作ります。
３種の鍋を堪能してもらいつつ、ジビエのあれこれウンチクを語ります。

ジビエクイーン妙子のプロフィール
【資格】
調理師免許
お肉グルメマイスター
焼肉コンシェルジュ
食育健康アドバイザー
パーティーロール認定講師 1級・2級

保育士と自らの四人の子育て経験から
食の大切さを感じ、食材を見直す料理の
必要性・食育の大切さを感じた。
その後、保育園の調理現場を経て、調理師免許を取得。
現在は、地産地消を食のテーマにした無添加食材にこだわった料理メニューの企画開発を日々研究。
特にジビエ料理では各メディアで取り上げていただき
第1回備中ジビエコンテストで優勝。
ジビエクィーンとしてパーティロールの体験出張や
ジビエ料理教室など東京、横浜をはじめ全国各地で開催している。